O Virado à Paulista é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciado em São Paulo. Com uma combinação rica de sabores, este prato é ideal para um almoço em família, reunindo todos em torno da mesa para desfrutar de...
O Virado à Paulista é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciado em São Paulo. Com uma combinação rica de sabores, este prato é ideal para um almoço em família, reunindo todos em torno da mesa para desfrutar de uma refeição farta e saborosa. A base do virado é o feijão, que é cozido e temperado, acompanhado de arroz, carne e uma deliciosa farofa, criando uma explosão de sabores que representa a diversidade da cozinha paulista.
Em uma panela, cozinhe o feijão carioquinha em água com uma pitada de sal até que fique macio. Reserve.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca e a linguiça calabresa, cozinhando até que estejam bem douradas.
Junte o feijão cozido à mistura de carne, amassando levemente com um garfo. Adicione o arroz cozido e misture bem. Finalize com o cheiro-verde e a farofa, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Sirva quente.
História da Receita
